Raíces y Tubérculos
En el año 2001, se dio inicio a la promoción del proyecto de Raíces y Tubérculos, el cual llegó a contar con 125 productores, de 30 comunidades de los cantones de Upala, Guatuso y La Cruz. Por razones de baja en los precios, el proyecto se mantuvo en suspenso durante algunos años.
En la actualidad el mercado presenta nuevos productos, tales como la malanga amarilla o negra y la yuca procesada así mismo, los precios han mejorado, razón por la cual se ha reactivado este proyecto.
Los productos con los que se está laborando actualmente son Yuca, Tiquizque Lila, Tiquizque Blanco, Chamol, Malanga Coco, Yampi, Jengibre y Ñame. |
